¡Salud, Salus!

La compañía Salus celebra sus 130 años, y lo hace en pleno despliegue de un conjunto de acciones de cuidado ambiental. Este foco puesto por la empresa, le mereció el Premio Nacional de Medio Ambiente 2022, por sus prácticas de eficiencia energética, gestión de residuos y producción de envases más amigables con el ambiente.  Pero además, se lleva adelante un plan especial de cuidado del principal recurso: el agua que emana de esa fuente serrana. “Agua hay, pero hay que cuidarla mucho”, dice el CEO de Salus Jordi Carrión. En ese sentido destaca el trabajo con distintas Facultades de la Universidad de la República, para conocer en profundidad la capacidad del cauce y su sostenibilidad. También la Reserva del Parque Salus es un motivo de especial preocupación para la empresa, que ha puesto mucho empeño en proteger la rica biodiversidad del lugar; “hay más de 1200 especies de flora y fauna allí”, recuerda el ejecutivo.

Actualmente trabajan unas 200 personas en Salus, a los que se suman una amplia red de trabajadores indirectos, y se producen unos 280 millones de litros al año, destinados exclusivamente al mercado local. No está planteada la venta a otros mercados, no lo vemos como una opción hoy por hoy, dice Carrión en esta entrevista con Agenda Abierta.