Parque Agroalimentario permitirá “disminuir costos” y aumentar “eficiencia” respecto al Mercado Modelo
El presidente de la Unidad Alimentaria de Montevideo, José Saavedra, dijo en entrevista con Así nos va que todos los partidos políticos tienen voluntad de llevar adelante el emprendimiento que sustituirá al Mercado Modelo y costará unos 100 millones de dólares. “Las obras están previstas de 24 a 30 meses, en función del clima y considerando el movimiento de suelos, que es importante”.
Saavedra manifestó que actualmente “hay operativa que se realiza en la calle” y que de ahora en más “cada espacio de arrendamiento tendrá una superficie para que cada operador tenga su cámara [de frío]”. Actualmente en el Mercado Modelo trabajan unas 3.500 personas que son contratadas por unos 520 operadores. “Nuestra intención es que los 520 ocupen el Parque Agroalimentario e incorporar unos 150 operadores más. Vamos a disminuir los costos de operación porque vamos a ser más eficientes”, agregó.
“La operativa logística prevista está pensada para que el camión apenas llegue comience su descarga y evitar horas perdidas. Todos consideran favorable desde el punto de vista político, industrial y operadores”, sentenció.
