Chocolate por la noticia

 Chocolate por la noticia

En el fin de semana de Pascuas, muchas acudirán a la tradición de romper el clásico huevo de chocolate, una ceremonia de origen religioso. Pero Raúl Pazos, en su columna del Mundo de los Negocios, se detiene en la materia prima: el chocolate. Mundialmente apreciada, es un producto elaborado en base a cacao, donde su origen parece estar en México, y se le llamaba Xocolatl que significaba agua amarga. Es que las semillas de cacao son muy amargas, deben fermentar para desprender ese aroma tan particular. Sin embargo, a pesar de que la producción original trajo consigo el terrible flagelo de la esclavitud, hoy  el negocio en torno al chocolate es dulce para miles de empresas en el mundo. Simplemente un dato: la industria asociada a esta delicia mueve unos 50 mil millones de dólares, con Europa como principal protagonista.

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