Memoria y Justicia para este alimento: Ciclo “Vino y Salud”

Otra propuesta de Con Buen Gusto para conocer más los alimentos que a diario usted pone en su mesa. Nos acompañó la Dra. Ana Laura Rodríguez quien nos irá guiando es esta ruta: Vino y Salud.

Hipócrates, padre de la medicina decía en el 400 a.C. “el vino es algo maravilloso, apropiado tanto en salud o en enfermedad, bebido con moderación y en una medida exacta”. A fines del siglo XX se establecen evidencias científicas de que el consumo de vino podría favorecer las salud tanto que Louis Pasteur afirma que “el vino es la más sana e higiénica de las bebidas”.