De Mattos: “Está habiendo un cambio en categorías de faena, con crecimiento de los vientres por sobre los novillos”

 De Mattos: “Está habiendo un cambio en categorías de faena, con crecimiento de los vientres por sobre los novillos”

Daniel De Mattos, gerente de Frigorífico BPU, habló en Valor Agregado por Radio Carve acerca de temas que repercuten en la actualidad del mercado de la carne, tanto interno como externo.

Manifestó en primer lugar que el viernes no habrá actividad de ningún tipo en sus plantas por el paro de AFGAP, y consideró el ausentismo laboral como un gran problema.

Respecto de los costos, De Mattos mostró preocupación al ver “tanta carne paraguaya y brasileña” en los supermercados, y remarcó que a veces es más barato exportar el producto bruto y agregarle valor en Europa o Asia.

En cuanto a la faena, De Mattos dijo que puede haber un cambio en las categorías más requeridas, con un crecimiento en los vientres en detrimento de los novillos.

Finalmente, De Mattos manifestó que los capitales japoneses de NH Foods están en Uruguay por “ventajas en la calidad y perspectivas a largo plazo”, pero ven con preocupación “la pérdida de la cultura del trabajo”.

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