Ahmed Ahjam: El refugiado de Guantánamo que inauguró un local de comida árabe en el MAM

 Ahmed Ahjam: El refugiado de Guantánamo que inauguró un local de comida árabe en el MAM


Ahmed Ahjam es uno de los seis refugiados de Guantánamo que llegó a Uruguay en 2014. Nació en Alepo, Siria, y estaba preso desde 2001 en la cárcel norteamericana en Cuba.

Cuando Ahjam llegó a Uruguay tenía 36 años y experiencia como joyero, pero aquí le no era posible continuar con su profesión. Sus hermanas le enviaron recetas familiares y con las que comenzó un nuevo emprendimiento de comida árabe, intentando ofrecer algo de su cultura a los uruguayos.

El lunes 13 de agosto Ahjam inauguró un isla comercial en el Mercado Agrícola de Montevideo, de propiedad de la Indentencia y con el apoyo del Centro de Desarrollo Local (Cedel), donde vende lo productos que él cocina.

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