Se está comercializando carne de la raza japonesa Wagyu en el mercado local

 Se está comercializando carne de la raza japonesa Wagyu en el mercado local

La experiencia, en etapa de prueba, la lleva adelante la empresa Delta SA quien mantiene un acuerdo con una cabaña de Maldonado. Boris Gottesman, director de la firma, dijo en “Valor Agregado”, que “el precio que se paga por novillo llega a los U$S 4 dólares en pie, y si lo llevamos a la referencia en segunda balanza, estamos con un precio superior a los U$S 7 logrando un rendimiento que puede alcanzar el 60%”.

Hay varios restaurantes en Montevideo que están ofreciendo el producto y se comercializa también en Punta del Este.

 

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